Préchauffez le four à 170°C ou Th.6. 

Faites cuire la pâte à tarte sans garniture 30 à 35 minutes. Laissez le four en fonctionnement pour la cuisson de la tarte garnie.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. L'essentiel est de ne pas trop le chauffer pour ne pas le rendre granuleux. Ajoutez les oeufs au chocolat. Mélangez bien. Ajoutez la crème fraîche au mélange et incorporez-la. Le mélange épaissit car le chocolat est encore un peu chaud.

Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte. Égalisez un peu la garniture.

Enfournez à 170°C ou Th.6 pour une quinzaine de minutes. Dégustez-la à peine tiède.